L'Huile d'Amande Douce

Cultivée, produite et transformée de manière durable au pied du Mont Bouquet grâce à Laurence, Jean et leur belle petite équipe, l’huile d’amande douce est vierge et de première pression à froid.

Ils se sont installés en 1996 et possèdent maintenant une belle exploitation de 13 hectares d’amandiers qu’ils cultivent de manière raisonnée, dans le respect de notre environnement. Les arbres reçoivent seulement ce dont ils ont besoin !
Ces champs ne sont pas irrigués donc le rendement est plus faible, mais c’est aussi ça qui garantit des amandes de qualité ! Un concentré d’arômes et de principes actifs.
Pour le désherbage ? Appelons un troupeau de moutons !

Les amandes sont récoltées à maturité, entre octobre et novembre, à l’aide d’une corolle et d’un vibreur.
Elles sont ensuite stockées dans des silos dont les sols sont percés pour sécher par ventilation naturelle.
Puis les coques sont cassées pour pouvoir récupérer l’amandon qui se trouve à l’intérieur. Le tout est ensuite trié mécaniquement, parfois complété d’un tri manuel !
Une fois triées, les amandes sont conservées en chambre froide pour éviter leur oxydation et ne subissent aucun traitement.

Puis direction la presse à huile ! Pour obtenir une huile de qualité, chargée en propriétés, que tu peux retrouver dans l’huile Nutricia !